منتديات أمومة وأنوثة

منتدى خاص بكل أنثى وكل أم
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» اين الصديق
الثلاثاء يوليو 18, 2017 5:04 pm من طرف شمس

» لعبة الحسنات
الإثنين مارس 14, 2016 5:46 pm من طرف شمس

» احلى طريقة لعمل بطاطس مرصوفة
الخميس فبراير 11, 2016 8:27 pm من طرف شمس

» دعاءيريح القلب
الخميس ديسمبر 17, 2015 6:04 pm من طرف شمس

» شريط الإهداءات
الخميس ديسمبر 17, 2015 5:55 pm من طرف شمس

» جاري التطبيق.....
الإثنين ديسمبر 29, 2014 7:16 pm من طرف RURA

» سوال هاااام جدا
الأحد ديسمبر 28, 2014 5:29 pm من طرف نبض قلبي

» علاااج لورم الثدي
الأحد ديسمبر 21, 2014 2:49 pm من طرف شمس

» لسكب القلوب
الأحد ديسمبر 21, 2014 2:44 pm من طرف شمس

آخر المواضيع..

شاطر | 
 

 التوفو بديل اللحوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دع العقل وتمتع بالرخامة
مؤسسة المنتدى
مؤسسة المنتدى
avatar



عدد المساهمات : 333
نقاط : 591
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 24/12/2012
العمر : 30
الموقع : http://settat.3arabiyate.com/

مُساهمةموضوع: التوفو بديل اللحوم   الأربعاء سبتمبر 04, 2013 6:43 am



يتزايد الاهتمام بالتوفو (جبن الصويا) الذي بتنا نجده في أعداد كبيرة من الأطباق، أشهرها الحساء، والسلطات، والصلصات، والفطائر، واليخنة، والبيتزا، والشعيرية وغيرها.

وتلقى أطباق التوفو رواجاً منقطع النظير في الصين واليابان وكوريا وأندونيسيا وفيتنام، وهو يعتبر البديل الآمن للحوم والدواجن في هذه البلدان.

ويصنع التوفو من خثارة حليب فول الصويا ذات القوام اللزج والمتماسك. وتصدر عن التوفو رائحة نفاذة تختلف من طبق إلى آخر، وتفيد روايات بأن اختراعه جاء بمحض الصدفة نتيجة سهوة أحد طهاة أسرة تشينغ الحاكمة في الصين، حين ترك التوفو يتخمر لموسم كامل، لكنه وجد هذا المنتج ذا الرائحة النفاذة طيب الطعم.

ورائحة التوفو هي القاعدة التي تحكم على جودة التوفو، فكلما كانت هذه الرائحة نفاذة أكثر كان التوفو أفضل جودة.

وتكمن أهمية التوفو في أنه يعتبر مصدراً ممتازاً للمواد البروتينية التي تضم كل الأحماض الأمينية اللازمة للجسم، خصوصاً الأحماض الأساسية التي لا يستطيع الإنسان تركيبها، ولهذا فإن اختياره للكبار والصغار هو خيار في محله، لأنه يحمل معه فوائد اللحم من دون الأضرار الناتجة منه. وتعتبر البروتينات ضرورية جداً لعمليات البناء وترميم الخلايا. ويحتوي التوفو على كمية من البروتينات أكثر بأربع مرات من تلك الموجودة في القمح. وينصح مرضى الكلى بالعزوف عن أكل البروتينات الحيوانية التي تثقل كاهل الكلى، واستبدالها بالتوفو لأن البروتينات المتوافرة فيها لا تجبر الكلى على العمل بطاقة أكبر تفوق طاقتها، كما الحال مع البروتينات الحيوانية.

ويشتهر التوفو بفقره بالمواد الدهنية، خصوصاً الأحماض الدهنية المشبعة، وهذا يعني أنه يساهم في حماية القلب والأوعية الدموية من الأزمات والجلطات وفي التخفيف من أوجاع المفاصل. في المقابل، فإن التوفو غني بمادة الليسيتين الدهنية المهمة جداً لعمل الجهاز العصبي.

ويحتوي التوفو على طائفة واسعة من المعادن، أهمها الكلس، والحديد، والمغنيزيوم، والزنك، والفوسفور وغيرها.

ويعتبر التوفو مصدراً جيداً لمركبات الأيزوفلافين المضادة للأكسدة التي تحمي من الإصابة بالأمراض المزمنة كالسرطانات وأمراض القلب والأوعية الدموية وداء هشاشة العظام.

ويساهم التوفو في حماية العظام، وفي دعم جهاز المناعة، وفي الحد من التعب والشدة النفسية.

وتوجد في التوفو فيتامينات المجموعة ب التي تساعد على تجديد الترسانة الخلوية، وتعمل على حماية الجلد والشعر والأظافر من آثار التقدم في العمر. أيضاً، إن فيتامينات المجموعة ب مهمة من أجل قيام الجهاز الهضمي والجهاز العصبي بوظائفهما على أحسن ما يرام.

يبقى أن نشير إلى ملاحظتين تتعلقان بالتوفو:

1- هناك ثلاثة انواع من التوفو: التوفو الصلب الذي يحتوي على كمية قليلة من الماء، إلا أنه يعتبر الأغنى بالبروتينات والكلس والدهن، والتوفو شبه اللزج، وهو أكثر ليونة من النوع السابق لكنه يفقد شكله وقوامه خلال عملية الطبخ. والتوفو اللزج الذي يشبه في قوامه الكريما.

2- إن التوفو كغيره من الأطعمة قابل للفساد، لذلك يجب التأكد من تاريخ الصلاحية وحفظه جيداً.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://settat.3arabiyate.com
Rawda
مديرات المنتدى
مديرات المنتدى
avatar






عدد المساهمات : 37
نقاط : 51
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 10/04/2013

مُساهمةموضوع: رد: التوفو بديل اللحوم   الخميس سبتمبر 05, 2013 7:32 am

تسلمي ي قمر على التوفو ...
هسأل عليه واجربو ان شاء الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
دع العقل وتمتع بالرخامة
مؤسسة المنتدى
مؤسسة المنتدى
avatar



عدد المساهمات : 333
نقاط : 591
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 24/12/2012
العمر : 30
الموقع : http://settat.3arabiyate.com/

مُساهمةموضوع: رد: التوفو بديل اللحوم   الخميس سبتمبر 05, 2013 7:37 am

الله يسلمك يارورو
ماتنسيش تعزميني عليهCool 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://settat.3arabiyate.com
Rawda
مديرات المنتدى
مديرات المنتدى
avatar






عدد المساهمات : 37
نقاط : 51
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 10/04/2013

مُساهمةموضوع: رد: التوفو بديل اللحوم   الخميس سبتمبر 05, 2013 7:43 am

ههههههههههه لو عجبني ماشي ولو مش عجبني بردو اديكي
آمال يعني اجربو وحدي وأقع فيه وحدي Twisted Evil Twisted Evil 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
دع العقل وتمتع بالرخامة
مؤسسة المنتدى
مؤسسة المنتدى
avatar



عدد المساهمات : 333
نقاط : 591
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 24/12/2012
العمر : 30
الموقع : http://settat.3arabiyate.com/

مُساهمةموضوع: رد: التوفو بديل اللحوم   الخميس سبتمبر 05, 2013 7:51 am

Rawda كتب:
ههههههههههه لو عجبني ماشي ولو مش عجبني بردو اديكي
آمال يعني اجربو وحدي وأقع فيه وحدي Twisted Evil Twisted Evil 
ههههههه ايه الشر ده
affraid affraid affraid 
يمامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://settat.3arabiyate.com
Rawda
مديرات المنتدى
مديرات المنتدى
avatar






عدد المساهمات : 37
نقاط : 51
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 10/04/2013

مُساهمةموضوع: رد: التوفو بديل اللحوم   الخميس سبتمبر 05, 2013 7:55 am

آمال ايه ... تعرفي انت حاجه تانيه عني Razz Razz Razz 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
دع العقل وتمتع بالرخامة
مؤسسة المنتدى
مؤسسة المنتدى
avatar



عدد المساهمات : 333
نقاط : 591
السٌّمعَة : 29
تاريخ التسجيل : 24/12/2012
العمر : 30
الموقع : http://settat.3arabiyate.com/

مُساهمةموضوع: رد: التوفو بديل اللحوم   الخميس سبتمبر 05, 2013 7:58 am



Rawda كتب:
آمال ايه ... تعرفي انت حاجه تانيه عني Razz Razz Razz 
لا ازاي اعرف غير كده

lol! lol! lol! 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://settat.3arabiyate.com
 
التوفو بديل اللحوم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أمومة وأنوثة :: مطبخ قعدة ستات :: منتدى وصفات الطبخ-
انتقل الى: